Разновидность и особенности погребов
Не стоит путать погреб с подвалом, сооружения своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапывание ямы и минимальному и обустройству выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, её целевого назначения, климатических условий региона, финансовых возможностей и прочего, также при выборе типов материалов для постройки погреба даче своими руками нужно учитывать место его расположения, отдельностоящий постройку развести проще чем например осуществить строительство погреба под домом.
Однако, такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов, сделать сохраняющие под жилым домом или хозяйственной постройкой и обойдется дешевле. Однако этот вариант ограничен в пространстве одним из самых важных популярных вариантов является погреб ледник.
Он отлично справляется с функцией долгосрочного хранения продуктов даже в жаркое время года и особенно востребован в южных регионах, построить такой типа грибов в частном доме своими руками довольно сложно и дорого, но результат отличается высокими эксплуатационными характеристиками, долговечностью и надежностью. Ещё один хороший вариант данной постройки это хранилище из двух секций, как правило такой тип используется тогда когда нужно избежать перемешивание запахов различных овощей и фруктов, которые одновременно хранятся в погребе. Для постройки такого хранилища нужно меньше материала чём для ледника.
Отдельный тип погреба винный, он используется для хранения продуктов виноделия имеет свои особенности, конструкции и нюансы которые нужно учитывать чтобы осуществить правильную постройку погреба. Как правило, в таком хранилище можно хранить не только вино, но и различную консервацию.
Нюансы обустройство погреба своими руками при высоком уровне грунтовых вод.
При выборе места под хранилище очень важно учесть такие факторы как общая влажность грунта и уровень грунтовых вод. Чем он ниже, тем проще будет стоить конструкцию, а также реже понадобиться ремонт
Если речь идет об отдельно стоящем здании то стоит выбрать самое высокое место на вашем участке определять уровень грунтовых вод лучше всего тогда когда он максимален, то есть весной или осенью, если на участке есть колодец или скважина то определить максимальную отметку можно по ним, в противном случае придется бурить скважину отдельно.
Несколько сложнее будет осуществлять постройку погреба если близко грунтовые воды. Как сделать это максимально эффективным, первую очередь необходимо больше внимания уделить гидроизоляция сооружений, а также при повышенной влажности грунта для лучшей гидроизоляции погреба от грунтовых вод стоит использовать строительные материалы характеризующиеся повышенной устойчивостью к воде, в таком случае не следует использовать дерева или фанеры, а лучше отдать предпочтение бетону и кирпичу. Полезный совет, проверить уровень грунтовых вод можно и по народным приметам. Поэтому нужно оставить на месте строительства кусок шерсти и куриное яйцо, а сверху их накрыть глиняным горшком. Если утром и на шерсти и на яйце будет роса то грунтовые воды близко, а если только на шерсти – далеко.
Рекомендации по строительству погреба своими руками как сделать максимально эффективно
В не зависимости от того какой тип конструкции выбрали и какие материалы собираетесь использовать существует ряд общих рекомендаций, которых стоит придерживаться при шаговом строительстве погреба своими руками. Если вы собираетесь использовать деревянные элементы то их необходимо предварительно обработать специальной пропиткой, чтобы защитить от пагубного воздействия влаги. Строительство погреба лучше всего начинать летом, когда уровень грунтовых вод находится на нижней отметке в таком случае грунт будет наиболее сухим, а риск затопления конструкции минимальным
Для обеспечения эффективного хранения продуктов очень важно продумать систему вентиляции
Если вы хотите чтобы конструкция поддерживала нужную температуру то рекомендуется при строительстве погреба своими руками сделать две двери разделённые тамбуром, особое внимание также нужно уделить теплоизоляции когда будет обеспечен оптимальная температура в погребе в любое время года. Выбор инструментов и материалов для строительства является очень важным
Поэтому заранее стоит ознакомиться с преимуществами и недостатками различных типов. Саму стройку нужно осуществлять в чётко рекомендованном порядке.
Знакомство с пластиковым погребом
Современный короб из пластика либо стеклопластика — совершенно герметичная конструкция. Она имеет впечатляющий объем, составляющий несколько тысяч литров. Стенки пластикового погреба средней толщины. Внутри камера оснащена всем, что может потребоваться для идеальной эксплуатации: герметичной крышкой-люком, лестницей, полками, стеллажами для продуктов. Несмотря на свою вместительность, выглядят пластиковые кессоны довольно компактными: высота, длина и ширина не выходят за пределы трех-четырех метров. Стандартными считаются размеры 1500х1900, 1900х2100 и 2100х2500 мм.
Пластиковые погреба изготавливаются в заводских условиях из пропилена (стеклопластика), имеющего толщину как минимум 10 мм. Прочность конструкции гарантирует внутренний металлический каркас, дополненный ребрами жесткости. Пол в таком коробе можно сделать из бетона или дерева. Самый главный плюс этого готового кессона — его полная внутренняя комплектация. В погребе есть:
- деревянная (металлическая) лестница;
- деревянные стеллажи;
- светильник, защищенный от влаги;
- приточно-вытяжная вентиляция;
- датчики влажности и температуры (опционно).
Есть возможность заказать индивидуальную комплектацию, однако ассортимент настолько широк, что дает возможность найти идеальную конструкцию даже среди представленных моделей с базовым «обмундированием».
Разновидности хранилищ
В зависимости от расположения на приусадебном участке различают несколько видов погребов. При этом тип будущего построения должен будет выбираться не только исходя из личных предпочтений владельца, но и из того, насколько близко к поверхности почвы проходят грунтовые воды.
Наземный лабаз
Чертеж.
Наброски погреба.
Наземный (в некоторых источниках – надземный) – наиболее распространенный вид погреба, так как такое сооружение можно возвести даже на участке, подверженном частому переувлажнению или расположенному в низменности. К тому же, наземный лабаз имеет отличительную особенность – в данном строении не предусматривается перекрытие, что делает его несложным и достаточно экономичным при строительстве своими руками.
Некоторые хозяева погребов все же ставят двускатную деревянную крышу на строении. Нередко можно встретить наземный погреб, возведенный своими руками, который внешне выглядит как небольшой деревянный домик.
Полузаглубленная конструкция
Чертеж.
Такой вид сооружения – наиболее оптимальный для строительства хранилища овощей и фруктов. Внешне он схож с наземным строением, но отличается тем, что только часть конструкции выступает над поверхностью почвы, а другая располагается под ней. Как правило, глубина ямы, в которую уходит строение, составляет не более 1,5 метров.
Дверь в полузаглубленный лабаз устанавливается ниже поверхности почвы и тщательно утепляется. Кроме того, выбирая для строительства данную разновидность лабаза, необходимо предусмотреть систему отвода талой и дождевой воды.
Заглубленный лабаз
Такой вид погреба больше всего подходит для строительства на участке с небольшими размерами. При этом главное условие – низкое расположение грунтовых вод. Данный вид конструкции обустраивается на глубине около 2-х метров от поверхности земли, но перед началом стройки обязательно необходимо пригласить специалистов для обследования участка, выбранного под погреб.
Этапы строительства
По большому счету, погреб может быть любого размера, но при этом нужно предусматривать наличие определенной защиты от подтопления. Именно поэтому надо правильно устроить основание хранилища. Выше уже было отмечено, что погреба такого типа возводятся на некотором возвышении, при этом земля должна быть очищена от любой растительности.
Устройство насыпного погреба: вид спереди и сверху.
Дно погреба делается из строительной глины. После укладки глины пол надо выровнять и уплотнить любым способом. Затем на основание из глины высыпается щебень, толщина которого не должна превышать 8–10 см. Лучше всего использовать мелкий щебень, который легко утрамбовывается. Утрамбовка щебня должна производиться максимально качественно. Для этого можно воспользоваться бруском или любым другим предметом, с помощью которого можно хорошенько уплотнить насыпанный щебень. В противном случае плохо утрамбованные зоны при эксплуатации наверняка создадут определённые проблемы, из-за которых необходимо будет проводить небольшой ремонт сразу после строительства. В завершение созданная площадка заливается горячим битумом. Такой подход позволит эффективно защитить помещение хранилища от попадания подземных вод. Также здесь можно применить и другие теплоизоляционные материалы (например, более качественные и современные) – все по желанию владельца.
Строительство насыпного погреба начинается с создания каркаса. Для этого первым делом необходимо разметить основание и установить угловые столбы, диаметр которых составляет 200 мм. Они могут быть деревянными или металлическими. Столбы вкапываются по углам периметра основания и являются опорой будущего короба. Помимо этого, следует заранее продумать наличие небольшого коридора. Опыт возведения насыпных хранилищ наглядно демонстрирует, что для максимально продолжительного и эффективного хранения продуктов габариты короба должны составлять 3х2х1.8 м (и этом минимум!).
Обшивка короба должна осуществляться деревянным брусом или простыми досками. В этом деле нет ничего сложного, поэтому каждый с ним справиться своими руками. По завершении этого этапа работы рекомендуется хорошенько заделать все щели между досок
Кроме того, важно сделать отверстие, которое в дальнейшем будет использовано для вентиляционной трубы. После этого всю деревянную поверхность промазывают битумом, а затем покрывают ее 2-3 слоями рубероида.
Обкладка короба кирпичом – один из самых трудоемких этапов строительства погреба своими руками
Стены и пол хранилища настоятельно рекомендуется дополнительно усилить кирпичом (но пол можно залить и бетоном). Кладку лучше всего делать в полкирпича, такой подход гарантирует более эффективный результат. В завершение кирпичную конструкцию вновь покрывают битумом и рубероидом.
Обустройство входа.
После этого этапа вся конструкция должна «остыть». В этот момент необходимо тщательно просмотреть короб со всех сторон и поискать трещины, дыры и другие дефекты, которые в дальнейшем могут негативно сказаться на эксплуатации хранилища.
Винный погреб на даче
Вино – нежный напиток и для быстрого созревания и длительного хранения требует особенных условий. Для хранения бочек и бутылок можно использовать обычный погреб, с установленным дополнительным оборудованием.
Температура
Оптимальная температура для созревания вина 10-14°С. При температуре выше 18° вино может испортиться, а пониженная температура (менее 10°С) не даст вину вызреть. Чтобы поддерживать температурный режим в погребе устанавливают электрические обогреватели с чувствительными термодатчиками.
На заметку!Каждый сорт вина лучше созревает при своей температуре. Поэтому не желательно в одном погребе хранить разные сорта вин.
Влажность
Оптимальная влажность для созревания вина 60-75%. При повышенной влажности появляется плесень, при пониженной высыхают пробки бутылок, и вино окисляется. Контролировать влажность в помещении можно психрометром.
В небольшом помещении влажность регулируют народными средствами. Для этого увеличивают или уменьшают сечение воздуховодов вентиляции, ставят тазы с водой или ведра с негашеной известью. В больших винных подвалах для регулировки влажности устанавливают специальные сплит-системы или мощные системы кондиционирования.
Для освежения воздуха перед очередной закладкой вина погреб хорошо проветривают, окуривают благовонными травами или можжевельником.
Оформление
Для внутренней отделки винных подвалов применяют натуральные материалы без запаха: камень, кирпич, известковую штукатурку. Для стеллажей используют доски не выделяющие резкого запаха и смолы.
На заметку!Лучшая мебель в винный подвал получается из дубовых досок.
Для хранения бутылок в горизонтальном положении из дерева или плоского известняка делают стеллажи.
Самостоятельное изготовление погреба для хранения овощей и домашней консервации вполне посильно физически крепкому мужчине. Правильный выбор конструкции, применение качественных строительных материалов и тщательное соблюдение технологии строительства гарантируют долгую и беспроблемную эксплуатацию погреба.
Работы с крышей
Любой отдельный погреб на улице должен быть оборудован собственной крышей. Как правило, сверху она утепляется с помощью дерна или синтетических уплотнителей. При этом все же лучше использовать природные материалы, потому что они точно смогут создать внутри правильный микроклимат. В крыше также понадобится сделать одно или два отверстия под трубы вентиляции. Вариант системы с двумя трубами, конечно же, предпочтительнее, так как позволит сделать одну из них приточной и обеспечит лучшую циркуляцию свежего воздуха с улицы.
Внутреннюю часть потолка нужно выложить вровень с земной поверхностью. Из пиломатериалов следует отдать предпочтение горбылю, форма которого подразумевает наличие ровной края с одной стороны и закругления – с другой. Внутренняя сторона материала при этом оштукатуривается глиной и выбеливается известкой. Сверху горбыль накрывается рубероидом, а также обмазывается глиняной смесью с соломой. А еще выше кладется влажный грунт, мох и трава. Этот вариант наиболее эффективно показывает себя, когда зимний погреб на улице в земле чуть выступает над ее поверхностью.
Блокированное погребное помещение
Схема теплоизоляции погреба.
Данная разновидность погреба чаще всего сооружается на смежных дачных участках с целью максимальной экономии места.
В выкопанный котлован засыпается тонкий слой щебня (10 см). После чего он утрамбовывается и покрывается горячим битумом. Когда котлован будет залит смесью из гравия цемента и песка, его основание можно считать монолитным.
После полного схватывания пола приступают к возведению стен из кирпича, которые в дальнейшем с обеих сторон штукатурятся небольшим слоем смеси из песка и цемента. Параллельно со строительством стен, с применением цементно-песчаного раствора делается стяжка пола, толщина которой должна быть не менее 40 мм.
Гидроизоляция стен выполняется путем нанесения на внешние их стороны небольшого слоя битумной грунтовки (толщина 1 мм), после чего они отделываются горячим битумом, при этом он наносится в несколько слоев. При необходимости делается замок из глины.
Для сооружения перекрытия применяют толстый горбыль или доски, окончания которых должны в обязательном порядке быть обработаны тем же горячим битумом. Играть роль утеплительного материала для перекрытия может слой смеси соломы с глиной (толщина 20 см), на который в последующем укладывается грунт (толщина 0,5 м), после чего вся эта прослойка засевается травой.
Герметичные погреба
Близость к поверхности грунтовых вод или сезонное подтопление участка верховодкой вовсе не означают, что погреб должен быть только наземным. Есть несколько вариантов обустройства подземных погребов, которые можно использовать в местности с неблагоприятными геологическими условиями. Это так называемые погреба-кессоны, которые представляют собой герметичную емкость, имеющую обязательную приточно-вытяжную вентиляцию. В остальном комплектация у них традиционная: система хранения (полки и ящики), лестница, теплоизолированный люк, освещение.
Герметичные погреба изготавливают из следующих материалов: металл, пластик, сборный железобетон, монолитный железобетон.
Такие конструкции могут иметь традиционную форму куба, но иногда их делают и в виде цилиндра.
Кубические кессоны (фабричные или самодельные) изготавливают из металла и пластика. Такая же форма обычно бывает и у монолитных железобетонных погребов. Цилиндрические формы присущи сборным конструкциям из железобетонных колец, но встречаются они и среди пластиковых готовых кессонов.
Достоинства и недостатки готовых погребов
Достоинства очевидны:
- абсолютная герметичность;
- уже готовая форма с люком, вентиляционными каналами, системой хранения и лестницей;
- установка на месте в течение одного дня;
- антикоррозийная и лакокрасочная обработка в заводских условиях (у металлических кессонов).
Про недостатки изготовители обычно умалчивают, но они есть.
У пластикового кессона всего лишь один недостаток — малый вес. Даже полностью укомплектованный и «снаряженный» продуктами пластиковый куб или цилиндр будет в объёме намного легче, чем грунт.
Если пересчитать на плотность (вес деленный на объём), то такой погреб будет даже легче воды, а плотный грунт естественной влажности в среднем ещё на 50-60% тяжелее. В условиях зимнего пучения (что характерно для насыщенных влагой грунтов) при определенных условиях и тяжелые конструкции может выдавить вверх, а легкие просто «всплывут» как поплавок, даже если их основание лежит ниже уровня промерзания. Поэтому пластиковые погреба обязательно анкеруют — жестко крепят к железобетонной плите-платформе, которую укладывают на дне котлована ниже линии промерзания грунта.
Кроме того, пластиковую ёмкость надо защищать от бокового давления на стенки во время сезонного пучения — только ребер жесткости может оказаться недостаточно. И надо еще уложить сверху перекрытие, чтобы иметь возможность ходить над погребом.
В этом видео можно увидеть как выдавливает незакрепленные кессоны:
Металлический кессон прочнее пластикового. Но ребра жесткости должны быть обязательно. А весит он не настолько много, чтобы его можно было просто вкопать в землю. Все равно вес погреба будет меньше, чем такой же объём грунта. Но кроме необходимости фиксации кессона, надо еще помнить о коррозии черного металла.
Даже оцинкованный металл имеет ограниченный ресурс в условиях постоянного воздействия агрессивной среды (которая есть у земли). Да и постоянная влажность будет воздействовать не только извне, но и изнутри. Особенно уязвимы сварные швы погреба. Даже если металл предварительно прошел оцинковку, при сварке защитное покрытие сгорает, а только грунтовка и полимерно-порошковое покрытие на шве будет слабее, чем в других местах.
У железобетонных конструкций этих недостатков нет. Но если монолитный бетон заливать долго, а созревает он ещё дольше (28 дней в обычных условиях), то изготовить герметичный погреб из железобетонных колец можно в течение нескольких дней.
Порядок монтажа гидроизоляции
На многочисленных фото погреба в частном доме видно, что гидроизоляция может быть скрыта под декоративными настенными панелями — это не является обязательным условием, а влияет только на внешний вид стен. Нюансы монтажа гидроизоляционного слоя зависит от типа выбранного материала. Гидроизоляцию с использованием битума и мастики для стен погреба под домом делать своими руками, как правило, не составит особого труда. Для этого стены нужно предварительно оштукатурить, а саму гидроизоляцию лучше всего наносить в два слоя. Перед окончательным высыханием покрытие его рекомендуется посыпать мелким сухим песком. Перед монтажом проникающей влагоизоляции поверхность стен необходимо тщательно очистить от грязи и пыли, после чего смочить водой. После нанесения слоя изоляцией в течении нескольких дней его так же необходимо постоянно увлажнять. Бетонные стены перед монтажом проникающей гидроизоляции обрабатываются металлической щеткой. Для нанесения жидкой резины стены необходимо обязательно выровнять и очистить. После этого поверхность грунтуется и на нее при помощи кисти шпателя или валика наносится гидроизоляционный материал. Отделочные материалы можно монтировать прямо на слой жидкой резины после ее высыхания. На фото видно погребок (рис. 12). К примеру, видно, что стены обшиты деревянными панелями. Цементно-полимерная смесь наносится на хорошо увлажненные стены при помощи зубчатого шпателя или кисти. Лучше всего делать это в несколько слоев
Как сделать погреб своими руками
Чтобы сделать правильно погреб на своем загородном участке, необходимо основательно подготовиться к выполнению этих работ.
Изначально необходимо выполнить подготовительные работы:
- определиться с конструкцией овощехранилища;
- выбрать место размещения объекта строительства;
- продумать требуемые размеры погреба, чтобы его объема хватало для размещения планируемых к хранению продуктов и заготовок;
- составить эскиз планируемого к строительству сооружения и рассчитать потребность в материалах;
- приобрести выбранные материалы и подготовить необходимый инструмент.
Правильно составленный эскиз позволит избежать ошибок при выполнении работ
Погреб в земле
Для изготовления заглубленного погреба потребуются следующие инструменты и оборудование:
- лопаты (штыковая, совковая), лом и прочий инструмент для выполнения земляных работ;
- трамбовка;
- бетономешалка;
- ножовка по дереву и бензопила;
- слесарный и столярный инструмент (молоток, гвоздодер, стамеска);
- вёдра и прочие ёмкости;
- малярный инструмент (кисти, валики).
Вне зависимости от материалов, из которых изготавливаются ограждающие конструкции, работы по сооружению заглубленного овощехранилища выполняются в следующей последовательности:
| Иллюстрация | Описание действия |
 | Выполняется разметка территории на месте выполнения работ. |
 | Роется котлован в соответствии с разработанным эскизом сооружаемого объекта. |
 | Трамбуется основание и выполняется укладка дренажного слоя. |
 | Выполняется заливка основания и устройство нижнего гидроизоляционного слоя. |
 | Монтируются ограждающие конструкции с устройством гидроизоляции. |
 | Монтируется настил перекрытия. |
 | Сооружается вход в овощехранилище (лестница) и выполняются отделочные, а также декоративные работы. |
Наземный погреб
Для постройки наземной конструкции необходим такой же инструмент, как и в случае с заглубленным овощехранилищем, а работы после выполнения разметки следует выполнять в следующей последовательности:
| Иллюстрация | Описание действия |
 | Снимается плодородный слой почвы и делается трамбовка основания. |
 | Выполняется заливка пола овощехранилища с устройством гидроизоляционного слоя. |
 | Сооружаются ограждающие конструкции (стены, перекрытие), а также вход в погреб с устройством гидроизоляции. |
 | Выполняется обвалка грунтом смонтированного объекта. |
Полузаглубленная конструкция
При сооружении полузаглубленного погреба работы выполняются так же, как и в вышерассмотренных вариантах. Разница лишь в том, что в этом случае земляных работ будет меньше, чем в варианте с сооружением подземной конструкции, а вот работ над поверхностью земли прибавится. От варианта наземного типа отличие в том, что работы с созданием котлована будет больше, а в остальном они абсолютно аналогичны.
Виды погребов по конструкции и способу размещения
Погреб или овощехранилище является помещением холодного типа, предназначенным для хранения продуктов питания, сельскохозяйственной продукции и результатов её переработки.
Если в капитальных строениях для таких целей могут быть использованы подвальные помещения, то для зданий без фундамента и с фундаментами лёгкого типа (мелко заглубленные, винтовые сваи), необходимо строительство специального строения.
По конструкции погреб может быть трех видов: наземный, полузаглубленный и заглубленный.
Типы овощехранилищ по виду размещения
Наземный погреб
Конструкция наземного овощехранилища подразумевает его размещение на поверхности земли в двух вариантах исполнения:
- отдельно стоящим и сооружаемым в выбранном месте размещения;
- пристенного размещения – когда стена какого-либо строения является одной из сторон погреба.
Подобный погреб может быть выполнен как с обвалкой ограждающих конструкций, так и без неё.
Достоинствами подобной конструкции являются такие показатели:
- исключена возможность подтопления талыми и грунтовыми водами;
- удобство использования и функциональность.
Из недостатков следует отметить следующее:
- выводится из использования определенная часть земельного участка, на котором размещено хранилище;
- изменяется внешний вид участка, что требует дополнительной проработки при его оформлении;
- конструкция требует проведения мероприятий, обеспечивающих гидроизоляцию внутренних помещений от проникновения осадков.
Наземная конструкция не требует выполнения земляных работ в большом объеме, что значительно сокращает трудозатраты при сооружении овощехранилища
Заглубленный погреб
Конструкция заглубленного типа предполагает размещение овощехранилища под поверхностью земли. В этом случае достоинствами ее являются такие показатели:
- земля на участке используется более эффективно: погреб расположен под землей, а на поверхности размещается лишь вход в него;
- возможность размещения под каким-либо строением;
- возможность круглогодичного использования вне зависимости от температуры окружающего воздуха.
К недостаткам подобного размещения можно отнести следующее:
- высокая трудоемкость, обусловленная большим объемом земляных работ;
- необходимость устройства надежной гидроизоляции, что увеличивает стоимость строительства.
Стены заглубленного овощехранилища, изготовленные из бетона, кирпича или блоков, могут служить фундаментом легкой постройки, возводимой над погребом
Полузаглубленный погреб
Овощехранилище данного типа предполагает частичное размещение ниже поверхности земли, при этом основная часть ограждающих конструкций расположена над землей.
Достоинства полузаглубленной конструкции:
- объем земляных работ значительно ниже, чем при строительстве заглубленного погреба;
- система гидроизоляции также требует меньших затрат, чем при строительстве заглубленного овощехранилища.
Из недостатков конструкции следует отметить больший объём работ в сравнении с наземным вариантом размещения, а также необходимость устройства качественной гидроизоляции от талых вод и атмосферных осадков.
Вариант устройства полузаглубленного хранилища
